decrustation

decrustation
\\|dēkrə|stāshən\ noun (-s)
Etymology: Late Latin decrustatus (past participle of decrustare to remove the crust of, from Latin de from, away + crustare to cover with a shell, cover with a crust, from crusta crust) + English -ion — more at de-, crust
: the removal of a crust

Useful english dictionary. 2012.

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